澳大利亚海域宽广、气候两极化，纯净无污染的自然环境孕育了品质绝佳的海鲜。水质干净、阳光充足、养料肥沃，是世界公认的顶级海洋牧场。这里临近南极，水温寒冷、水流湍急，使得海鲜拥有较长生长周期和紧实肉质，口感令人难忘。

野生海鲜较于养殖海鲜营养更为丰富，口感风味更佳。天然深海赋予了海洋生物强劲的生命力，使得海鲜肌肉发达有力，肉质厚实肥腴、爽口弹牙。达到捕捉标准的鲍鱼龙虾需要十余年的生长周期，深海馈赠，肉质细密、风味鲜美、营养丰富。

聘请当地持证上岗的渔民，潜入深海捕捉那一口最地道的美味新鲜。聘请星厨把关，采用最能衬托食材风味的天然工艺流程，古法烹调打造匠心厨艺盛宴。保留海洋产品营养成分的同时，呈上唇齿之间的最佳原产地赏味体验。