按牛种来看，虽上周乌拉圭活牛屠宰体量整体呈增长趋势，但该涨势主要受母牛和小母牛屠宰量的推动。数据显示，上周阉公牛屠宰量为2.3万头，在前一周基础上减少1,834头，跌幅为8%；反观母牛屠宰量自前一周的1.4万头增长至1.7万头，涨幅达18%，为2024年5月以来母牛最高周屠宰量；与此同时，上周小母牛屠宰量在前一周基础上增长10%至4,344头。另外，上周还屠宰少量的公犊牛和公牛。

按工厂来看，上周， Marfrig旗下12厂（Frigorífico TacuarembóS.A.）屠宰活牛6,922头，在前一周基础上增长8%；Minerva旗下7厂（FrigoríficoPul (Pulsa S.A.)）近两周屠宰量有明显增长，上周，该厂屠宰活牛4,531头，较前一周继续增长8%，在乌拉圭当周各厂活牛屠宰量中排名第二。439厂（Frigorifico Matadero Pando (Ontilcor S.A.)）上周屠宰活牛4,510头，相比前一周大幅增长47%，排名第三位。

自6月伊始，Minerva旗下8厂（FrigoríficoCanelones S.A.）和Marfrig旗下2厂（Establecimientos coloniaS.A.）均未有屠宰数据，这两大肉类大型企业上周位于乌拉圭的工厂中分别剩三家处正常运营状态。数据显示，Minerva旗下位于乌拉圭的三家工厂上周累计屠宰活牛1.1万头，较前一周小幅增长3%；Marfrig旗下的三家工厂累计屠宰1.3万头，较前一周增长5%。